挂霜山楂 - 挂霜山楂的做法,挂霜山楂怎么做好吃,挂霜山楂的家常做法 - 京细菜谱

挂霜山楂

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长歌飒沓

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看到挂霜山楂这个名字，我就感觉有那么一点点的诗意，于是就有很想把它做出来。买了很多的山楂要做山楂糕，于是就特意做这个来。酸酸甜甜的口感，挂一层白白的霜，亲是不是也感觉有点意境哩

时间:10分钟内

食材

山楂 250g

水 50g

糖 60g

熟淀粉 25g

烹饪步骤

步骤 1/11

还是再说一下山楂去核的方法，山楂洗净，先用笔帽或者笔杆，从花蒂的部分压一下，感觉压到核了就行了
步骤 2/11

然后掉头，从把的位置通进去，山楂核就轻松弄掉了
步骤 3/11

去好核的山楂
步骤 4/11

全部去核后备用
步骤 5/11

白糖和水一起放入炒锅
步骤 6/11

小火炒到糖液起大泡
步骤 7/11

放入山楂继续翻炒
步骤 8/11

炒到糖液完全包裹住山楂
步骤 9/11

筛入炒熟的干淀粉
步骤 10/11

均匀的筛入
步骤 11/11

然后快速翻拌均匀即可

小贴士

干淀粉要事先炒熟，因为下入淀粉的时间短，如果炒不熟会有点涩的。

发布于 2019-12-13