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挂霜山药
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旧爱时光庚

我用的是铁棍山药，这种山药茎细比较容易熟，可以连皮一起吃，铁棍山药中含丰富的DHEA（青春因子），是人体生命活动中非常重要得一种活动物质，DHEA得主要保健功效是抗衰老、增强免疫功能和改善性功能。

时间:10-30分钟
食材
铁棍山药 500g
油 适量
白糖 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    铁棍山药，洗净皮上的泥，切10厘米长的段
  • 步骤 2/8
    锅加油烧五成热
  • 步骤 3/8
    小火放入山药段炸制
  • 步骤 4/8
    炸到两段金黄，山药皮有些皱巴了捞出
  • 步骤 5/8
    锅洗净，加水小半碗加糖4汤匙煮至浓稠
  • 步骤 6/8
    加入山药翻炒
  • 步骤 7/8
    炒到糖变白，住火再加白糖翻拌均匀
  • 步骤 8/8
    挂霜山药出锅
小贴士

炸山药一定要再油温低的时候放入锅中，改小火炸，让山药充分炸透

发布于 2022-10-27
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