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糖霜山楂
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哤单纯儿儿

最近街头有好几家店里都在卖这个糖霜山楂,作为吃货的我总喜欢把喜欢的东西复刻出来,这款糖霜山楂白里透着红,甜中带着酸,糖霜很酥,山楂很绵,入口的甜,余味的酸不仅仅是山楂所致,又有前面富饶又不甜腻的糖霜造成的回味。各位亲们自己试着动手做吧,干净又卫生又好吃!O(∩_∩)O~山楂又称红果、山里红、胭脂果。在我国已有3000多年的栽培历史。据中国疾病预防 控制中心营养与食品安全所最新测定显示,山楂富含多种营养物质,尤为突出的是:以每百克山楂果肉为例:含VC53毫克,在水果中仅低于鲜枣和猕猴桃、含VE7.32毫克,居水果之冠、含胡萝卜素100微克,在蔷薇科水果中名列前茅。VC、VE及胡萝卜素是抗氧化剂,能提高机体免疫力,增强体质。时常吃山楂会有一定的防衰老、美容、防癌和预防动脉粥样硬化的作用。

时间:10-30分钟
食材
山楂 250g
适量
白糖 60g
清水 50g
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将山楂加适量盐浸泡10分钟,然后洗净,沥干,备用;
  • 步骤 2/11
    将称好的玉米淀粉放入微波炉中高火1分钟;
  • 步骤 3/11
    去掉山楂头上的把,擦干水份备用;
  • 步骤 4/11
    在锅中放入白糖;
  • 步骤 5/11
    倒入水;
  • 步骤 6/11
    中火,不停的用木铲搅拌;
  • 步骤 7/11
    加几滴白醋,继续搅拌,直到熬出大泡泡变成糖浆;
  • 步骤 8/11
    关火,倒入山楂翻炒一下;
  • 步骤 9/11
    筛入玉米淀粉;
  • 步骤 10/11
    炒出糖霜即可;
  • 步骤 11/11
    成品!
小贴士

1、尽量选用不粘锅熬糖,方便清洗锅;

2、加白醋可以让白糖迅速结晶;

发布于 2022-08-12
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