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糖醋黄瓜
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小鹿slumber

这是在三亚南京同学的创意做法，俺也学会了，黄瓜切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下，去掉水分，爆炒，糖醋酱油调汁，少加点淀粉勾芡，酸甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，非常好吃。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 3根
油 适量
盐 适量
糖 适量
醋 适量
酱油 适量
大蒜 适量
花椒粒 适量
干红椒 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄瓜洗净切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下
  • 步骤 2/6
    炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段
  • 步骤 3/6
    爆香蒜末
  • 步骤 4/6
    加入黄瓜爆炒
  • 步骤 5/6
    加入调好的糖醋汁，勾薄芡
  • 步骤 6/6
    出锅装盘。
小贴士

1、新鲜黄瓜用盐腌制时间不要太长，出水即可，否则不脆。

2、糖醋酱油3:2:1比例调汁，也可随自己的口味调制。

发布于 2020-08-26
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