Name: 糖醋黄瓜
Prep time: 5 min
Cook time: 10 min
Yield: 1
Cuisine: 苏菜
Ingredients: 黄瓜 3根; 油 适量; 盐 适量; 糖 适量; 醋 适量; 生抽 适量; 大蒜 适量; 干红椒 少许; 水淀粉 少许

糖醋黄瓜

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一灯大师

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学做一道菜谱，糖醋黄瓜。黄瓜切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下，去掉水分，爆炒，糖醋生抽调汁，少加点淀粉勾芡，酸甜口味，清香爽脆，美美的下酒菜，非常好吃。

时间:10分钟内

食材

黄瓜 3根

油适量

盐适量

糖适量

醋适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

黄瓜洗净切大滚刀块中间再切几刀不切透，用盐卤一下。
步骤 2/6

炒锅加入适量的油，爆香花椒粒和红椒段，然后捞出花椒粒和红椒段。
步骤 3/6

爆香蒜末。
步骤 4/6

加入黄瓜大火爆炒。
步骤 5/6

取小碗加入适量的糖、醋、生抽调汁，加入调好的糖醋汁，勾薄芡。
步骤 6/6

出锅装盘。

小贴士

1、新鲜黄瓜用盐腌制时间不要太长，出水即可，否则不脆。

2、糖醋生抽3:2:1比例调汁，也可随自己的口味调制。

发布于 2020-07-24

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