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糖醋黄瓜
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卖萝卜的小萝北

天气热了，酸甜爽口的糖醋黄瓜赶紧吃起来，不仅制作简单，口感也非常棒！我家小朋友吃完还把糖醋汤也喝啦！

食材
黄瓜 一根
醋 适量
白糖 适量
盐 少许
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    黄瓜洗净去皮切成条，我为了让口感更脆把瓜籽去掉了，加适量盐拌匀腌制半小时以上，就会出很多水。
  • 步骤 2/6
    看，黄瓜出水了，不过腌的时间不能太长，水出太多口感会不嫩的！
  • 步骤 3/6
    把出的水倒掉，稍拽干。因为这时的水比较咸，等会还会出水的。
  • 步骤 4/6
    然后加了适量醋和白糖，拌匀，不喜欢太酸的就少放点醋，要是不小心醋放多了就多放点糖，这样酸甜的口感会浓一点。反正按自己喜欢的口感来放，这就是我不标明醋和糖的原因。然后放入冰箱冷藏至少四五个小时，这个时间长一点没关系！
  • 步骤 5/6
    我这个急着拍照，刚开始出水就拿出来拍照了！
  • 步骤 6/6
    更简单的就是不去籽直接切片，直接加糖和醋，放冰箱冷藏。图中已经出水了，只是没去籽就没那么脆，但小朋友喜欢吃！
小贴士

黄瓜去籽口感会比较脆，因为籽是软噗噗的，各地不一样，我家习惯去籽后腌，籽当然有喜欢吃的就直接吃掉啦！

黄瓜用盐腌制的时间不能太长，因为咸的水要倒掉，水出多了就没那么嫩啦！

醋和糖的量要自己控制，以自己喜欢的口味来增减！

发布于 2018-12-05
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