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菠萝酸甜排骨
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紫菜

许多人都认为这是对水果的破坏，让水果毫无营养价值

时间:10-30分钟
食材
菠萝 400g
排骨 400g
油 20g
盐 1茶匙
番茄酱 50g
糖 15g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    排骨买回来不要洗，先用1茶匙盐拌匀，放置冰箱1-3天，要吃之前再洗，此时肉已有咸味，转鲜红色，这样煮的时候不用再加盐，肉已入味。排骨洗净沥干水份，准备些红葱头，没有可以不放。菠萝去芯切小块
  • 步骤 2/7
    锅里放8克油，倒入青红椒，洋葱，葱白翻炒片刻后盛起
  • 步骤 3/7
    加入12克油，倒入排骨摊开，煎一面
  • 步骤 4/7
    两面都金黄色后加入280克水，盖盖，中大火焖煮
  • 步骤 5/7
    水差不多干后加入番茄酱，糖，少许盐，大火翻炒至水干
  • 步骤 6/7
    倒入菠萝翻炒，此时菠萝会渗出水份，一直炒至水份蒸发，有点焦糖香味。
  • 步骤 7/7
    倒入青红辣椒，洋葱，葱白翻炒均匀即可上碟
小贴士

无

发布于 2019-12-16
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