jxcaipu logo
一款简单的素包
7.1万 热度 789 收藏
沽棺仁医游

老是吃肉包，偶尔吃点素包是不是也是觉得很美味呢？现在正是青菜好吃的季节呢，今天做了一款简单的素包。

时间:30分钟-1小时
食材
青菜 300g
水发干香菇 喜欢吃可以多泡几颗
白豆干 一块
黑木耳 不喜欢也可以不放哦
普通面粉 300g
油 适量
盐 适量
糖 适量
鸡精 一点点，调下味就可以了
酵母 3-5g
无铝泡打粉 3g
30度左右温水 150ml不够可以再加点哦
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    面粉的图就不上啦，就是普通的中筋面粉。 先把酵母倒入30度的水中融化，静置一小会。面粉放入盆中，倒入泡打粉，一勺糖，拌匀，倒入溶解好的酵母水，调成如图中的絮状就好了。
  • 步骤 2/8
    揉到面团不粘手，不粘盆就可以了，在盆底和四周抹上干粉，放入揉好的面团，盖上保鲜膜至温暖的地方发酵成双倍大，有蜂窝状就好了，发酵好的图片忘记拍了。
  • 步骤 3/8
    趁发酵的时间准备馅，我用的是这种大颗的青菜，因为总感觉这种青菜要甜一点呢，洗干净，用开水焯一下，挤干水分，切碎，在挤干水分就好啦。
  • 步骤 4/8
    香菇和木耳要提前发好哦，木耳切沫，香菇和白豆干切丁
  • 步骤 5/8
    这是挤干水分后的青菜碎哦，加入香菇，木耳，白豆干，放盐，鸡精，白糖，多少根据自己口味哦，我自己比较喜欢偏甜点的。
  • 步骤 6/8
    面发好后，切成小剂子，擀面杖擀成里厚边薄的圆形状就可以包啦，这是包好后的
  • 步骤 7/8
    蒸锅水烧到有热气，但不是开水哦，蒸笼上抹上一层淡淡的油，放入包好的包子二次发酵十分钟，盖上盖子大火烧开二十分钟包子就熟了。
  • 步骤 8/8
    成品哦，是不是很简单呢！
小贴士

很简单的一款包子，也没有什么特别注意的就是包子蒸好后不能马上揭盖，这个很关键哦，要等十几二十分钟后才能揭盖子，如果立马揭盖包子皮会回缩的。

发布于 2020-02-07
89
相关菜谱
写评论