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国产泡菜--最简单的剁椒泡大白菜
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Cherry-sss

很多人都特别喜欢韩国泡菜，因为它酸爽开胃。但是它的制作材料较多，时间较长，喜欢偷懒的吃货们也就望而止步（哈哈，我就是其中一个）。所以就想出一款简单易做的泡酸大白菜。

取了个国产泡菜的名字，只是为了好玩。请大家不要介意，开心就好！

时间:1-2小时
食材
大白菜 1000g
剁椒 400g
泡菜瓶 1个
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    将大白菜剥开、洗净。摆放在菜篮子里放在通风口处晾干水分！（一定要晾干）我是晾了一天一夜。同时准备一个泡菜瓶洗净晾干水份。
  • 步骤 2/8
    这是我买的剁椒、这种剁椒盐份较多用来做泡菜最合适了。而且也不是很辣！
  • 步骤 3/8
    晾干水份后就开始泡菜，一片一片的放在泡菜瓶里。每放一片泡菜就放适量的剁椒。
  • 步骤 4/8
    在最上面多放点。
  • 步骤 5/8
    一整瓶。
  • 步骤 6/8
    最后在盖子上套一个保鲜袋，保证密封！放在不被太阳晒到的地方即可。
  • 步骤 7/8
    这是一天后的样子，一大瓶泡菜，就只剩下一半了。瓶子下面有很多剁椒汁，所以我把瓶子倒过来了，保证上面的也能泡到。
  • 步骤 8/8
    天气比较热，所以泡三天就可以吃了。因为我不喜欢太酸所以3天。喜欢酸一点可以泡5天或7天，根据个人口味哈。泡的越久颜色就会越红。吃的时候将泡菜叠整齐用剪刀剪成段装碟即可。
小贴士

这是酸辣口味，味道很不错的！喝粥或配烤肉或炒菜、凉拌都可以！因为我买的这种剁椒盐份较多所以不用再放盐。

发布于 2019-03-01
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