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什锦蒸蛋
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傲旋丿龙靡丶凤舞

糖·果很喜欢吃蒸蛋羹，所以我们经常换着花样的给她们蒸。但是断了奶的她们俩却不肯喝牛奶，每次蒸蛋羹，我都放入牛奶代替水，蒸的蛋羹特别滑嫩，也吃不出牛奶的味道，她们俩很喜欢。这款蛋羹一样是牛奶蒸的，装饰了她们爱吃的香菇片和虾仁，视觉和味觉同样俘获她们。

时间:10分钟内
食材
鸡蛋 2个
牛奶 100ml
鲜香菇 1个
虾仁 3个
姜 1块
香葱 2根
盐 1/3茶匙
蒸鱼豉油 1汤匙
香油 2茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    原料图。
  • 步骤 2/7
    鸡蛋打散继续打到没有蛋白粘液。
  • 步骤 3/7
    兑入牛奶继续打均匀。
  • 步骤 4/7
    过筛。
  • 步骤 5/7
    香菇切片，和虾仁一起焯水，香葱切末。姜汁蒸鱼豉油盐香油混合备用。
  • 步骤 6/7
    冷水上锅，小火。稍微凝固后（约7分钟）把香菇虾仁码放好继续蒸5分钟。
  • 步骤 7/7
    吃的时候，撒葱末，浇调好的汁即可。
小贴士

为了防止蛋羹起泡，盐和料汁一起放。

牛奶也可以用水代替。

全程小火。没有盖子的容器，用保鲜膜盖上牙签戳洞。

发布于 2019-10-12
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