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拍黄瓜
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拍黄瓜，凉爽菜，下酒菜，开胃菜，天热拍上一盘，除烦开胃棒极了。

时间:10分钟内
食材
黄瓜 2根
泡发木耳 100g
油 适量
盐 1g
葱丝 15g
花椒 10粒
干辣椒 3个
香油 10ml
白糖 5g
白醋 3ml
自然鲜酱油 5ml
鸡汁 2滴
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    调味料备齐，黄瓜洗净拍碎斜切几刀，木耳提前泡发洗净，葱白切丝，花椒，干辣椒备齐
  • 步骤 2/6
    锅中驻入清水，水开后下入木耳焯水一分钟捞出过凉水，控制水份备用
  • 步骤 3/6
    然后把黄瓜，木耳，葱白丝，盐，糖，白醋，自然鲜酱油一同放入碗中拌匀
  • 步骤 4/6
    锅中放少许香油，油热下入花椒炸糊，然后迅速下入小干辣椒，辣椒变色离火
  • 步骤 5/6
    浇入黄瓜中，拌匀即可。
  • 步骤 6/6
    装盘端上餐桌，享用爽口菜，开胃菜
小贴士

黄瓜洗净刀拍碎，然后斜切几刀，保持黄瓜原汁原味，食材跟个口味随意添加。

发布于 2019-10-12
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