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法棍
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山有陈逍遥

法棍在超市买过几次，自己做还是第一次，想不到自己做的比超市买的要好吃哦，就算不另外加工，也很好吃，虽然表面给我弄得不太理想，样子丑丑的，但是美味不减分。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 170g
低筋面粉 70g
酵母 3g
盐 3g
清水 135g
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    酵母用水溶化，静置5分钟。
  • 步骤 2/13
    高筋面粉和低筋面粉混合，把盐放顶上。
  • 步骤 3/13
    将酵母水倒入面粉内，边倒边拌，拌成絮状。
  • 步骤 4/13
    再和成光滑的面团，饧发30分钟。
  • 步骤 5/13
    30分钟后再次将面团揉光滑。
  • 步骤 6/13
    然后分成三个小面团。
  • 步骤 7/13
    把小面团滚圆松弛10分钟。
  • 步骤 8/13
    取一个面团擀成长形。
  • 步骤 9/13
    再卷起收口向下，再搓一搓，让面团长一些。
  • 步骤 10/13
    依次做好剩下的两个面团，然后放温暖处发酵。
  • 步骤 11/13
    发酵至比原来的两倍大，在表面筛上少许面粉，再用介刀拉几个小口。
  • 步骤 12/13
    烤箱预热190度，放中层烤15-20分钟。
  • 步骤 13/13
    最后将烤好的法棍取出放凉即可。
小贴士

烤箱的温度要根据自己的烤箱温度来调节，法棍筛面粉时要轻轻的，均匀的筛在法棍表面上。我是一下子筛大力了，把粉都弄成一堆，弄得表面丑丑的。

发布于 2019-10-21
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