脆脆的外表,内里韧但有着很香浓的面包香味,这,就是法棍。喜欢这个面包吗,在慢慢的咀嚼中感受面包的香气,也可以切片后涂上你喜欢的酱料,放入烤箱烤脆,此时的法棍,更别有一番风味。
1.酵头的处理方式很简易,没有刮刀的话,可以用舀饭用的塑料勺子,相对扁平的那种。
2.主面团的制作可以用手揉也可以用机器,我用了面包机代劳,揉好后把酵头放进去混合继续揉面。
3.入炉前在法棍表面喷一次水,入炉后每隔5分钟在法棍表面喷一次水,烤好后法棍吃起来会有脆脆的口感。
4.这款面包花费的时间较多,做的时候尽量心平气和,不要浮躁。
5.吃的时候可以切片,沾上自己喜欢的酱料,再烤。比如做成法式蒜蓉包,也很好吃的哦。