韭苔鲜鱿鱼须
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韭苔鲜鱿鱼须
时间:10分钟内
烹饪步骤
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步骤 1/11
把所有的食材清洗干净，鲜鱿鱼须除去表面的黑皮。 -
步骤 2/11
鲜鱿鱼须和韭苔切段，姜蒜切碎，泡椒切小粒。
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步骤 3/11
汤锅内坐水，放入姜片，倒入少许料酒。
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步骤 4/11
把鲜鱿鱼须焯烫一下，然后冲凉备用。
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步骤 5/11
不粘锅烧热，放油，把姜蒜，泡椒粒爆香。
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步骤 6/11
接着倒入韭苔段翻炒至变色。
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步骤 7/11
然后加入事先焯烫过的鲜鱿鱼须翻炒。
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步骤 8/11
加入适量的盐与糖 。
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步骤 9/11
适量的生抽与蚝油。
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步骤 10/11
临出锅前用少许的生粉水勾个芡。
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步骤 11/11
翻炒均匀即可盛盘。
小贴士
韭苔挑选小窍门：要选鲜嫩的韭花，不要太粗，颜色碧绿为佳，发白的不好。
发布于 2020-08-26
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