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海鲜酱炒鱿鱼须
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王语嫣architect

现在的各种调料在超市的货柜比比皆是，让人眼花缭乱。也方便了我们的餐桌生活。我家冰箱的调料酱灌排了满满的两层，各种口味的酱看到我都会抱回家，\(^o^)/~每次都会用这些酱料创意一些不同口味的菜肴。这次用海鲜酱再次试验出一道不错的菜肴口味---海鲜酱炒鱿鱼须。鱿鱼须6·5元。洋葱0·8元青椒胡萝卜0·5元

时间:10分钟内
食材
鱿鱼须 250g
洋葱 1个
青椒 1个
胡萝卜 50g
葱姜 适量
蒜瓣 6个
海鲜酱 15g
蚝油 10g
生抽 10ml
盐 2g
糖 2g
料酒 20ml
胡椒粉 1·5g
鸡精 1·5g
香油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备好所有的食材。
  • 步骤 2/15
    鱿鱼须洗净去筋膜切段，加入料酒，胡椒粉，糖，腌制片刻。
  • 步骤 3/15
    洋葱洗净切丝，青椒胡萝卜切丝备用。
  • 步骤 4/15
    炒锅到油烧热倒入鱿鱼须翻炒至变色坚挺。
  • 步骤 5/15
    这时可以看到会出很多的水，关火，把炒出的水倒掉。
  • 步骤 6/15
    原锅洗净倒入少许油把胡萝卜翻炒片刻盛出。
  • 步骤 7/15
    底油爆香葱姜蒜，加入海鲜酱。
  • 步骤 8/15
    再加入蚝油炒出香味。
  • 步骤 9/15
    倒入洋葱炒出香味。
  • 步骤 10/15
    加入生抽，糖，盐翻炒均匀。
  • 步骤 11/15
    把胡萝卜倒入。
  • 步骤 12/15
    再把炒过的鱿鱼须倒入翻炒均匀。
  • 步骤 13/15
    加入青椒丝继续翻炒。
  • 步骤 14/15
    淋入适量的香油。
  • 步骤 15/15
    加少许鸡精翻炒均匀关火。
小贴士

鱿鱼在炒制的过程中会出很多的水，所以要先炒一下，把炒出的水倒掉，这样不仅鱿鱼鲜嫩还能使成菜没有腥味。

发布于 2019-08-22
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