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手撕包菜
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书柳欧买嘎丝

手撕包菜是最出名的湘菜之一,做法和选料都很简单,是将包菜用手撕成片状,以保持其原汁原味不流失,再用干红辣椒和花椒爆炒而成。

时间:10分钟内
食材
包心菜 1个
3汤匙
适量
干辣椒 8个
花椒 1汤匙
蒜末 1汤匙
生抽 1汤匙
鸡粉 1/2汤匙
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    包心菜洗净,掰去老叶,撕成片状。
  • 步骤 2/7
    干辣椒切成丁,蒜头剁成末。
  • 步骤 3/7
    烧热3汤匙油,加入蒜末、干辣椒和花椒粒,改小火炒至香气四溢。
  • 步骤 4/7
    倒入包心菜,开大火快炒至菜叶稍软,略呈半透明状。
  • 步骤 5/7
    加入1/2汤匙鸡粉、
  • 步骤 6/7
    1汤匙生抽和1/5汤匙盐炒匀入味。
  • 步骤 7/7
    将炒好的包菜盛入盘中
小贴士

1、日本科学家认为,圆白菜的防衰老、抗氧化的效果与芦笋、菜花同样处在较高的水平;

2、圆白菜的营养价值与大白菜相差无几,其中维生素C的含量丰富;

3、此外,圆白菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点。所以,怀孕的妇女、贫血患者应当多吃些圆白菜,它也是妇女的重要美容品。经常食用卷心菜能防止皮肤色素沉淀,减少青年人的雀斑,延缓老年斑的出现等;

4、它能提高人体免疫力,预防感冒,保护癌症患者的生活指标,在抗癌蔬菜中,圆白菜排在第5位,相当显赫;

5、圆白菜也是糖尿病和肥胖患者的理想食物。

6、卷心菜富含叶酸,这是甘蓝类蔬菜的一个优点,所以,怀孕的妇女及贫血患者应当多吃些卷心菜。卷心菜也是重要的美容品。

发布于 2019-10-11
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