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缤纷杯子蛋糕
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伤情undertaking

这款杯子蛋糕用的是戚风底，所以吃起来非常的柔软好吃，把奶油用蒙布朗花嘴裱出来，很有秋天的味道。这里的材料可以做14个小杯子蛋糕，小朋友一次吃一个正好合适

时间:30分钟-1小时
食材
低筋粉 55g
鸡蛋 3个
牛奶 30g
玉米油 30g
细砂糖 55g
淡奶油 300g
细砂糖 30g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    鸡蛋分离蛋清蛋黄，蛋黄加入玉米油和牛奶
  • 步骤 2/10
    用手动打蛋器拌匀
  • 步骤 3/10
    把低筋粉筛入蛋黄液内，用手动打蛋器拌匀
  • 步骤 4/10
    55克细砂糖分三次加入蛋白内打发，打发至出出现短小尖角即可
  • 步骤 5/10
    取1/3蛋白霜加入蛋黄糊内，翻拌均匀
  • 步骤 6/10
    倒回剩余的蛋白霜内，翻拌均匀
  • 步骤 7/10
    准备好杯子，把蛋糕糊装进裱花袋内，挤入杯子里面大约7-8分满即可，放入预热好的烤箱内150度烤20分钟左右即可
  • 步骤 8/10
    用牙签扎进去没东西带出来即可出炉，出炉可以倒扣也可以和我一样扎在竹签上放凉即可
  • 步骤 9/10
    淡奶油滴入一滴色素，加入30克细砂糖打发后，装入裱花袋内，用蒙布朗嘴一圈圈裱起来即可，最后装饰上心形巧克力
  • 步骤 10/10
    成品
小贴士

倒扣的网最好用不粘网，这样表皮就不会掉哦

发布于 2019-07-26
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