jxcaipu logo
圣诞蛋筒 krumkaker
3.7万 热度 107 收藏
是皮仔呐

圣诞蛋筒，挪威语是Krumkaker，它是挪威圣诞饼干之一，挪威人只是在圣诞的时候才做。圣诞蛋筒的形状有点像淇淋蛋筒，不过筒口要比冰淇淋蛋筒小，筒壁比冰淇淋蛋筒要薄许多，如薄纸一般。挪威人吃圣诞蛋筒通常会配上黄莓奶油，就是将奶油加糖打发，加入黄莓。当然配上冰淇淋也是棒的，就这样空口吃搭一杯咖啡、茶，或者牛奶和果汁也是不错的。材料：鸡蛋2个、白糖60克、黄油100克、面粉100克、豆蔻1克、清水约20克

时间:10-30分钟
食材
鸡蛋 2个
绵白糖 60g
黄油 100g
中筋面粉 100g
豆蔻 1g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    备好材料：鸡蛋2个、白糖60克、黄油100克、面粉100克、清水20克、豆蔻1克（不用也可）
  • 步骤 2/9
    全蛋加白糖打发到这种纹路不会很快消失状。 注：全蛋打发比较困难，特别是冬季，可以采用隔热水打发的方法，就是将打蛋盆坐到热水中。
  • 步骤 3/9
    加入一些融化的黄油翻拌。注：黄油与面粉分多次交替加入。
  • 步骤 4/9
    筛入一些面粉和豆蔻粉翻拌。注：面粉与黄油分多次交替加入。 。
  • 步骤 5/9
    就这样分多次交替加入融化的黄油和粉类，直到全部加完，翻拌均匀后放入冰箱松驰2小时。
  • 步骤 6/9
    取出来的面糊如像这样就有点太稠加些清水调节，我用了大约20克水。
  • 步骤 7/9
    舀出一勺子入蛋卷机中。
  • 步骤 8/9
    盖上盖，当热气渐渐变少的时候就差不多了。
  • 步骤 9/9
    打开盖，趁热卷起来，放在架子上散热，依次做完全部面糊。
小贴士

1.此方白糖的量比挪威人的方子减少了40克，各人感觉甜度正好，因为吃时还要配黄莓奶油或冰淇淋。

2.全蛋打发比较困难，特别是冬季，可以采用隔热水打发的方法，就是将打蛋盆坐到热水中。

3.黄油与面粉分多次交替加入。

发布于 2022-09-13
255
相关菜谱
写评论