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木耳醋溜白菜
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翱接痪劳锤

百菜不如白菜，木耳清肺，用醋溜之后醋中透着清爽，吃多了鱼肉之后来一盘去脂养生菜。生活好了，照顾家人不仅吃好，还要吃得健康与营养。冬天常做此菜，家人喜欢，自己才能欢喜。

时间:10分钟内
食材
白菜 300g
木耳 75g
干虾仁 75g
油 10g
盐 5g
醋 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白菜洗净后，如图片切成片。
  • 步骤 2/8
    木耳泡发后洗净，撕成小朵。
  • 步骤 3/8
    干虾仁用水泡一夜后控干水。
  • 步骤 4/8
    热锅冷油
  • 步骤 5/8
    倒放白菜
  • 步骤 6/8
    白菜略炒几秒后放入木耳。
  • 步骤 7/8
    放入虾仁，加盐、鸡精，翻炒均匀后淋入白醋。
  • 步骤 8/8
    装盘
小贴士

炒此菜要大火，木耳泡过之后含水量大，大火才能让白菜不出水，做好之后菜比较干爽。

醋在出锅前淋入，翻一个个即可出锅。

干虾仁用之前要洗泡几个小时，中间换水，因为它含亚硝酸盐高，这样才能去掉。

木耳最好选用东北野生秋耳，肉质肥厚、口感爽脆，做出来会更好吃。

发布于 2019-07-16
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