茶香伴月之绿茶五仁月饼 - 茶香伴月之绿茶五仁月饼的做法,茶香伴月之绿茶五仁月饼怎么做好吃,茶香伴月之绿茶五仁月饼的家常做法 - 京细菜谱

茶香伴月之绿茶五仁月饼

5.6万热度 119 收藏

夕纤诺香妔

关注

这个中秋节，我做了茶月饼，一种是红茶枣泥的，还有一种是绿茶五仁的，换个花样，换个心情，月饼里能品出淡淡的茶香，也很不错。家里只有六安瓜片，就用它打成粉，加在皮和馅里了。

时间:1-2小时

食材

面粉 200g

奶粉 10g

转化糖浆 150g

枧水 2g

花生油 50g

显示所有食材

烹饪步骤

步骤 1/23

六安瓜片放入料理机中
步骤 2/23

打成粉
步骤 3/23

转化糖浆花生油和枧水放盆中
步骤 4/23

搅拌均匀
步骤 5/23

倒入面粉和奶粉
步骤 6/23

倒入部分绿茶粉
步骤 7/23

和成面团，醒一个小时
步骤 8/23

面粉炒熟
步骤 9/23

花生仁瓜子仁核桃仁等炒熟
步骤 10/23

核桃要切碎
步骤 11/23

花生也要切碎
步骤 12/23

青红丝也切小一些
步骤 13/23

冰糖用刀背剁碎
步骤 14/23

把这些材料混和在一起，并倒入剩余绿茶粉
步骤 15/23

加入适量的油和水调匀
步骤 16/23

能攒成团即可
步骤 17/23

醒好的面分成小份，五仁馅也分成小份
步骤 18/23

取一小份皮，按扁，放一块馅料
步骤 19/23

包成圆形
步骤 20/23

用模具压出花形
步骤 21/23

月饼坯做好后放在烤盘上，表面喷水
步骤 22/23

烤箱预热200度，中层，烤五分钟后取出表面刷蛋液
步骤 23/23

再入烤箱烤15分钟

小贴士

月饼放置一天回油后食用。

发布于 2022-03-16