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什锦咸粽
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紫烟追梦从玉

端午吃粽，是我们打小就养成的习惯。今天的粽子我家已做三次了，不过最受我们喜欢的还是这款什锦咸粽，咸鲜适口哦。

时间:1-2小时
食材
糯米 1000g
花生米 150g
虾干 10g
猪肉 300g
香菇 10朵
蒜头 10g
菜脯 适量
细盐 适量
五香粉 适量
油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    备蒜头，菜脯，花生米，虾干，猪肉用酱油腌制及香菇。
  • 步骤 2/15
    糯米及粽叶用水先提早一天泡好，再沥水备用。
  • 步骤 3/15
    热锅加油。
  • 步骤 4/15
    入虾干末及菜脯丝爆香。
  • 步骤 5/15
    将泡好的糯米下锅加入五香粉炒香。
  • 步骤 6/15
    加入适量细盐。
  • 步骤 7/15
    再将炒好的糯米出锅，放凉备用。
  • 步骤 8/15
    粽叶折成一个三角斗型。
  • 步骤 9/15
    加入适量糯米及蒜头。
  • 步骤 10/15
    再加入适量花生米及香菇还有猪肉。
  • 步骤 11/15
    再加入适量糯米。
  • 步骤 12/15
    封好口，不漏米，再用粽绳绑好。
  • 步骤 13/15
    下汤锅，汤水以满过子为准。
  • 步骤 14/15
    煮至半小时，再出锅沥水放凉食用。
  • 步骤 15/15
    一款针对性咸粽完成。
小贴士

猪肉是用酱油腌制过得哦，因此要在糯米中注意盐的用量。煮好后，不要焖锅，直接出锅沥水，这样子口感更好。

发布于 2022-05-16
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