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鲜肉绿豆粽
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迷恋

我从来没包过肉粽子，我们家就包过碱水粽子，还是长形的。今年端午节去珠海跟我姐姐妹妹一起过节，我们也准备一些材料自己包粽子，粽子叶还是新鲜的呢。我们都不会包三角的，搞来搞去都感觉好丑啊，三角包得丑，后来那些就包长形的。但是煮出来还不错啊，味道也很棒呢。

时间:1-2小时
食材
五花肉 500g
去皮绿豆 500g
糯米 1500g
油 适量
盐 适量
蚝油 适量
豆腐乳 适量
粽叶 适量
马连草 适量
生抽 适量
淀粉 适量
糖 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    采摘新鲜的粽子叶。
  • 步骤 2/15
    放锅里煮10分钟，再洗刷干净。
  • 步骤 3/15
    去皮绿豆洗净浸泡2小时。
  • 步骤 4/15
    糯米系洗干净，浸泡半天。
  • 步骤 5/15
    猪肉切块，加入淀粉，豆腐乳，盐，生抽，蚝油。
  • 步骤 6/15
    拌匀腌制2小时。
  • 步骤 7/15
    大米加入一些盐拌匀。
  • 步骤 8/15
    粽子叶卷成一个锥形，倒入一些米。
  • 步骤 9/15
    然后加入绿豆，猪肉，再盖一层糯米。
  • 步骤 10/15
    包成粽子。
  • 步骤 11/15
    用马连草绑好。绑成五花大绑了。
  • 步骤 12/15
    取2片叶子，叠一起，放入材料。
  • 步骤 13/15
    包成粽子。
  • 步骤 14/15
    把粽子放入压力锅，水没过粽子，扭到煮豆功能，大概2小时。
  • 步骤 15/15
    煮好的粽子，很软糯。
小贴士

1.粽子叶要煮一下才不容易破，还要洗刷干净。

2.粽子一定要煮得够软才糯。

3.吃不完要放冰箱冷藏。

发布于 2023-01-14
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