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蜜枣粽子
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端午节包粽子喽,咳咳,本人最近忙啊,发晚了,端午都过完了……但是包粽子的时候还没过节哦
时间:30分钟-1小时
食材
糯米
500g
粽叶
250g
蜜枣
适量
烹饪步骤
步骤 1/11
准备粽叶,糯米,线绳
步骤 2/11
糯米1斤,用水淘洗两编,然后放没过米5-6厘米高的水泡一泡,最好头天泡上,泡一夜,时间紧也要泡两小时
步骤 3/11
粽叶我用的新鲜的,但是新鲜的容易裂,买粽叶的说放在冰箱冷冻室冻一夜,然后泡凉水里解冻就不会裂了,试了一下果然这样,窍门很好用哦
步骤 4/11
准备粽叶横放,叶子窄可以两片互相压一起,或者三片压一起
步骤 5/11
将粽叶完成漏斗形,地下的顶点处不要有大的洞洞,调整一下角度使得底角处没有洞洞,然后放入泡好的 米,一点就可以 了
步骤 6/11
放入蜜枣,喜欢吃要多放哦
步骤 7/11
用米填平,手指稍微按压抚平一下,使米和漏斗口一齐,或者米比漏斗口矮一点点。右手握住整个漏斗,左手四个手指将粽叶尾端折下来,粽叶像盖子一样盖在米上
步骤 8/11
盖下来用左手握紧粽子,右手拿线
步骤 9/11
将粽子捆上,要把盖子的一侧和整体捆起来,打结
步骤 10/11
都包好啦,我包的小粽子,一斤米包了30个呢
步骤 11/11
放水没过粽子,煮20分钟即可
小贴士
粽叶如果是干的要事先发泡
要有信心,多练习,我一开始也是总散
发布于 2024-07-01
230
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