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胡麻油泼辣子
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闲云池中敛

好吃

时间:10-30分钟
食材
粗手工辣椒粉 100g
花椒粒 20g
麻椒粒 20g
胡麻籽 100g
植物油 适量
盐 适量
姜粉 10g
香醋 少许
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烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    主料：胡麻籽、手工粗辣椒粉 辅料：植物油、盐、麻椒粒、花椒粒、姜粉、香醋
  • 步骤 2/9
    把胡麻籽去掉杂质，用湿纱布沾掉灰尘
  • 步骤 3/9
    料理机加麻椒粒、花椒粒
  • 步骤 4/9
    加胡麻
  • 步骤 5/9
    打成粉
  • 步骤 6/9
    把粗辣椒粉、麻椒粉、花椒粉，胡麻籽粉、姜粉、盐、装在容器里，拌均匀
  • 步骤 7/9
    热锅凉油，
  • 步骤 8/9
    油热5成，到进去一点热油搅拌均匀
  • 步骤 9/9
    再把剩余的油再烧热，油直冒油烟关火，等到一分钟左右，油稍微凉一些， 把热油倒入刚才的辣子里，用勺子不停的搅拌均匀，凉一会加几点香醋即可
小贴士

盐可以要多加，一来防止辣面烧糊，二来可以提味

油一定得多，要能完全覆盖辣子粉

用料理机打食材可以多打几遍，这样细一些

发布于 2019-12-16
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