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牛肉酱
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娜纱嘿温冉

我和老公都非常喜欢吃牛肉，做成牛肉酱用老拌面、炒饭（粉）、佐粥等都非常不错哦。

时间:30分钟-1小时
食材
牛肉 1800g
油 400ml
香菇 100g
春笋 80g
黄豆酱 230g
豆瓣酱 4大勺
辣椒粉 4大勺
生姜 3个
大蒜 2个
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    牛肉洗干净血水
  • 步骤 2/12
    香菇提前泡发
  • 步骤 3/12
    春笋切片焯水
  • 步骤 4/12
    生姜和大蒜洗干净
  • 步骤 5/12
    牛肉用绞肉机搅碎，绞肉机的花片用大孔的
  • 步骤 6/12
    香菇和春笋切碎
  • 步骤 7/12
    生姜大蒜切碎
  • 步骤 8/12
    锅中放油，放牛肉进去炒干水份
  • 步骤 9/12
    放入香菇、春笋、大蒜和生姜，翻炒
  • 步骤 10/12
    放入黄豆酱和豆瓣酱翻炒
  • 步骤 11/12
    放入辣椒粉翻炒
  • 步骤 12/12
    炒好的牛肉酱放凉就可以装瓶保存了
小贴士

我使用的黄豆酱是海天的，230g一小瓶就够用了；豆瓣酱用郫县豆瓣酱比较好；这两种酱料中都有盐，所以就不要放盐了。

发布于 2019-11-20
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