jxcaipu logo
牛肉酱
1.4万 热度 151 收藏
vocabulary豆浆

无论是食者还是美食制作者一定要有一颗感恩的心，这样，我们才能体味幸福。吃是一种幸福，制作更是一种幸福。这是此刻我的感悟。父亲来我家的时候，虽然已经说在外面用过午饭了，面做好后，请他吃，他硬是推迟，我说明了原因，毕竟这是我第一次严格按照操作规程制作牛肉酱和意面，算是给手艺打分，一定要尝尝的。父亲在我数次的劝说下才肯动筷，问味道如何，他老实的说，因为已经吃饱的缘故，味道的确吃不出了，呵呵，好不失望啊。不死心，继续问父亲味道，被逼着，父亲说，面条还是可以的，牛肉酱有种味道他不习惯。我想，是不是因为是用红酒煮出的缘故，和日常生活的习俗不同，这点可以原谅我的手艺的，毕竟，生活了一辈子，让他猛然变换口味，说不好吃也是对的。

时间:1-2小时
食材
牛肉 500g
五花肉 250g
洋葱 适量
胡萝卜 适量
芹菜 适量
蒜 适量
红酒 适量
食盐 适量
黑胡椒粉 适量
鸡精 适量
食用油 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    牛肉剁碎粒备用。
  • 步骤 2/10
    五花肉剁碎粒备用。
  • 步骤 3/10
    胡萝卜切碎粒备用。
  • 步骤 4/10
    番茄切碎备用。
  • 步骤 5/10
    芹菜切碎备用。
  • 步骤 6/10
    洋葱切碎备用。
  • 步骤 7/10
    蒜剁碎粒备用。
  • 步骤 8/10
    炒锅放油，下入牛肉和五花肉粒翻炒至变色。
  • 步骤 9/10
    放入洋葱、胡萝卜、芹菜和蒜碎翻炒均匀，同时加入食盐调味。
  • 步骤 10/10
    放入番茄碎炒至番茄浓化为汤水后，加入红酒，盖上锅盖焖煮1-2个小时，加入黑胡椒碎和鸡精调味，出锅即可食用。
小贴士

这是一道多用酱，可以拌饭拌面均可，因为是西餐风格，加入红酒，如果不喜欢红酒味道的可省略。

发布于 2023-07-11
177
相关菜谱
写评论