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干锅排骨蘑菇
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断桥残雪龚程

最爱吃妈妈做的小鸡炖蘑菇了，城市里是买不到好的土鸡的，一想到那些鸡肉都是饲料催肥出来的，我对鸡肉就没有了兴趣。小胖十分想念妈妈做的小鸡炖排骨，我就用排骨和蘑菇搭配起来给他解一下馋吧。事实证明，排骨真是怎么做都好吃呀，这种搭配以后的日子我家还做了好几次呢，深受馋猫小胖的喜爱呢。之所以叫干锅排骨，是因为排骨是煮熟的，最后再炒干的，这样做的排骨是干香干香的，很是有味呢！

时间:10-30分钟
食材
排骨 300g
干蘑菇 100g
油 适量
盐 适量
葱 适量
姜 适量
大蒜 适量
酱油 适量
鸡精 适量
五香粉 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/13
    原料图。
  • 步骤 2/13
    将蘑菇用温水浸泡一会。
  • 步骤 3/13
    将小葱切小段。
  • 步骤 4/13
    将大蒜切大块，将切片状。
  • 步骤 5/13
    烧点开水，放点盐巴，将排骨煮熟。
  • 步骤 6/13
    将蘑菇洗净捞出。
  • 步骤 7/13
    锅中放油，将排骨倒入翻炒致变色，多炒一会排骨会很香的。
  • 步骤 8/13
    放入适量的酱油。
  • 步骤 9/13
    放入蒜和姜爆香。
  • 步骤 10/13
    加入蘑菇。
  • 步骤 11/13
    放入适量的盐，翻炒一下。
  • 步骤 12/13
    加点五香粉调味。
  • 步骤 13/13
    最后加入小葱段和适量的鸡精，翻炒出葱香味出锅即可。
小贴士

1、注意这道菜是将排骨煮熟后再炒的，这样的排骨是干香干香的哦。

2、最后放入小葱纯属为了好看，您也可以炝锅的时候放入的。

发布于 2019-10-25
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