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金桔果酱
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好侗簿毓瘸

健康无添加

时间:30分钟-1小时
食材
小金桔 1000g
冰糖 500g
柠檬 1个
清水 400g
清水 400g
烹饪步骤
  • 步骤 1/5
    将小金桔放入淡盐水中浸泡20钟,再逐个用水冲洗干净,沥干水份,然后再切成小块,去掉籽;
  • 步骤 2/5
    将金桔放入搅拌机,加入清水,搅拌成果泥(不必搅得太碎);
  • 步骤 3/5
    把果泥和冰糖倒入厚底不锈钢深锅里,中火慢慢煮至冰糖融化(要不断用木勺搅拌,避免糊底);
  • 步骤 4/5
    在熬煮过程中所产生的泡沫要尽量捞出不要,再挤入柠檬汁,继续中火熬煮至果酱浓稠,关火;
  • 步骤 5/5
    趁热装入高温消过毒的玻璃瓶中,拧紧盖,倒扣冷却后,再移入冰箱冷藏。
小贴士

熬煮果酱最好用厚底不锈钢锅，才不易糊底，装果酱的玻璃瓶要经过高温消毒，果酱做法和保存得当，能放上至少一个月

发布于 2020-03-12
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