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新疆羊肉串
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哈密瓜空涛娆

夏季总是有别于其他季节的好胃口，即使看着香喷喷的饭菜有事也是没胃口。今天试着做一盘解馋开胃的羊肉串，不减肥，不运动，储备能量给自己找一个借口吧。

时间:10-30分钟
食材
羊肉 200g
油 适量
盐 适量
料酒 适量
五香粉 适量
孜然粒 适量
孜然粉 适量
辣椒粉 适量
辣椒油 适量
生姜 适量
生抽 适量
洋葱丝 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    材料：油、孜然粉、孜然粒、辣椒末备用。
  • 步骤 2/11
    羊腿肉切块备用。羊肉200克（一定要带肥肉)。
  • 步骤 3/11
    加入洋葱丝，辣椒油，生姜，料酒，生抽，孜然粉， 五香粉拌均匀之后放入冰箱腌制过夜。
  • 步骤 4/11
    此时烤箱先预热。干净的竹签泡水洗净，将一块羊肉，一块脂肪的方法全部串好放入烤架上，下面的烤盘垫上锡纸，以免油污染。
  • 步骤 5/11
    烤箱烘烤档240度烤10分钟。
  • 步骤 6/11
    取出羊肉串刷一层食用油 。
  • 步骤 7/11
    均匀撒上辣椒粉、孜然粒。
  • 步骤 8/11
    均匀撒上孜然面。
  • 步骤 9/11
    再均匀撒上辣椒粉、孜然粒。
  • 步骤 10/11
    翻面继续放入烤箱烤5分钟即可。
  • 步骤 11/11
    成品图 。
小贴士

做羊肉串最好选有脂肪的羊腿肉，烘烤后有油脂的香味，口感更加好。羊肉（一定要带肥肉）

羊肉的高温短时间烘烤可以让肉质更嫩，同时减少肉类在烧烤时破坏的维生素，蛋白质和氨基酸。烧烤食物最好在自己家中做比较放心，烤成焦黑色的部分有严重致癌物质苯并芘，尽量不好食用。烧烤的肉类一周食用一次即可。

发布于 2019-11-07
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