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缤纷玲珑烤串
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你能跟上我吗

这款烤串将高冷的牛油果与酸酸甜甜的凤梨、番茄串在一起，搭配鲜嫩多汁的牛眼肉，口感丰富，色彩斑斓，颜值爆表，不论是家宴还是自家小酌，都相当吸引眼球。

时间:10-30分钟
食材
牛眼肉 240g
凤梨 50g
彩椒 50g
樱桃番茄 50g
牛油果 1个
盐 适量
黑胡椒碎 适量
黑椒酱 适量
蚝油 适量
生抽 适量
生粉 适量
柠檬汁 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    先处理凤梨：用菜刀切去凤梨带叶子的一端及尾端。将凤梨从中间切开后，再对半切开。
  • 步骤 2/12
    把中间硬芯部分切掉。
  • 步骤 3/12
    切去外皮。
  • 步骤 4/12
    再切成小块，冲洗干净。取一盆清水，凤梨块放进去。放少许盐，浸泡30分钟捞出即可
  • 步骤 5/12
    准备好所需食材。请把那块里脊肉想象成牛眼肉。
  • 步骤 6/12
    将牛眼肉冲洗干净，用厨房纸巾吸干水分。
  • 步骤 7/12
    用肉锤将牛眼肉敲打一下。
  • 步骤 8/12
    将牛眼肉切成粒，放入盐、黑胡椒碎、黑椒酱、蚝油、生抽、生粉拌匀，再挤5ml的柠檬汁腌制片刻。
  • 步骤 9/12
    将牛油果切块，樱桃番茄去蒂洗净备用。
  • 步骤 10/12
    将牛眼肉、番茄、凤梨、牛油果穿插的串起来。放在抹了少许油的锡箔纸上。
  • 步骤 11/12
    放入预热100度的烤箱，烤12分钟左右。中途可以翻一次。
  • 步骤 12/12
    装盘上桌。
小贴士

烤串可以随意搭配自己喜欢的水果；肉类可以换成羊肉、猪肉。但是一定不要选里脊肉，肉质很柴，口感不佳，我第一次做就选它，明显咬不动。后来换成牛眼肉，口感相当不错。不了解牛眼肉的亲可以找度娘咨询。

发布于 2019-11-21
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