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咸鸭蛋
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飞霜鱼传尺愫

【一分钟学会做咸鸭蛋】鸭蛋洗干净后在太阳下晒半天，是咸鸭蛋出油的关键。白酒要选择高度白酒，才能加速鸭蛋的腌制。整个过程不能沾油，否则鸭蛋会变质。

时间:10分钟内
食材
鸭蛋 15个
盐 250g
高度白酒 200g
烹饪步骤
  • 步骤 1/7
    把鸭蛋清洗干净。
  • 步骤 2/7
    放在阳光下晒半天。
  • 步骤 3/7
    把鸭蛋均匀地裹上一层高度白酒。
  • 步骤 4/7
    再裹上一层厚厚的盐。
  • 步骤 5/7
    用保鲜袋密封起来，放在干燥的地方三个星期。
  • 步骤 6/7
    三个星期后把鸭蛋拿出来清洗干净，煮熟。
  • 步骤 7/7
    开吃
小贴士

鸭蛋洗干净后在太阳下晒半天，是咸鸭蛋出油的关键。白酒要选择高度白酒，才能加速鸭蛋的腌制。整个过程不能沾油，否则鸭蛋会变质。

发布于 2019-12-17
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