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红豆餐包
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飞霜鱼传尺愫

柔软的餐包。包入的红豆，是自己做的没有那么甜，合我的口味。。。。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 500g
鸡蛋 1个
白糖 150g
奶粉 30g
黄油 80g
油 30ml
盐 6g
水 190g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    除了黄油以外的所有原料放入面包机。
  • 步骤 2/15
    揉到成团时加入黄油，揉到能拉出薄膜，发酵1小时左右。
  • 步骤 3/15
    红豆浸泡一晚，加水小火煮40分钟，水分快干时加入白糖。
  • 步骤 4/15
    收干水分即成红豆馅。
  • 步骤 5/15
    面粉发酵好以后，揪成小剂子松弛5分钟。
  • 步骤 6/15
    擀成牛舌状卷起。如此2次即可。
  • 步骤 7/15
    擀成皮。
  • 步骤 8/15
    加入红豆馅。
  • 步骤 9/15
    收好口即可。
  • 步骤 10/15
    烤盘放油纸，把包坯放入。
  • 步骤 11/15
    放入烤箱，底层放上一盘开水，二次发酵约30分钟。刷上蛋液。
  • 步骤 12/15
    撒上芝麻。
  • 步骤 13/15
    烤箱预热5分钟，中层上下火180度，25分钟。
  • 步骤 14/15
    柔软红豆餐包。。。。
  • 步骤 15/15
    松软好吃
小贴士

1，要想有柔软的面包，揉面是关键：面包机标准揉2个程序就能有不错的膜。

2，面粉也是关键的一环哦。

发布于 2023-05-15
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