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柔软红豆餐包
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晨潍夏日天浅蓝

柔软的餐包，包入的红豆是自己做的，没有那么甜，合我的口味。。。。。。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 350g
奶粉 20g
白糖 30g
鸡蛋 1个
水 190g
酵母 4g
黄油 40g
盐 4g
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烹饪步骤
  • 步骤 1/16
    除了黄油以外的所有原料放入面包机。
  • 步骤 2/16
    揉到成团时加入黄油，揉到能拉出薄膜，发酵1小时左右。
  • 步骤 3/16
    红豆浸泡一晚，加水小火煮40分钟，水分快干时加入白糖。
  • 步骤 4/16
    收干水分即成红豆馅。（如果想做成细腻的红豆馅可以过筛即成）。
  • 步骤 5/16
    面粉发酵好以后，揪成小剂子松弛5分钟。
  • 步骤 6/16
    擀成牛舌状卷起。如此2次即可。
  • 步骤 7/16
    擀成皮。
  • 步骤 8/16
    加入红豆馅。
  • 步骤 9/16
    收好口即可。
  • 步骤 10/16
    烤盘放油纸，把包坯放入。
  • 步骤 11/16
    放入烤箱，底层放上一盘开水，二次发酵约30分钟。
  • 步骤 12/16
    刷上蛋液。
  • 步骤 13/16
    撒上芝麻。
  • 步骤 14/16
    烤箱预热5分钟，中层上下火180度，25分钟。
  • 步骤 15/16
    柔软红豆餐包。。。。
  • 步骤 16/16
    柔软红豆餐包。。。。
小贴士

1，要想有柔软的面包，揉面是关键：面包机标准揉2个程序就能有不错的膜。

2，面粉也是关键的一环哦。

发布于 2019-11-11
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