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焖烤彩椒
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寒蓝釉

这道菜是看书学到的,书不是介绍菜谱,是介绍不同的沙拉酱的,其实有这么一道,制作简单,但是味道很不错!非常适合夏天食用!这天热啊,人没什么胃口,这道一道沙拉或者说凉菜,色彩和营养都双重丰富,吃着舒服啊~

时间:30分钟-1小时
食材
青圆椒 1个
黄灯笼椒 1个
红灯笼椒 1个
橄榄油 适量
适量
细砂糖 适量
黑胡椒 适量
蒜蓉 适量
香菜 适量
红酒醋 适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    彩椒洗净,刷干,然后对半切开,去籽去蒂;
  • 步骤 2/8
    烤盘铺上锡纸,把彩椒排入;
  • 步骤 3/8
    预热烤箱180度,中层,烤约50分钟,烤至彩椒变软,皮有点焦最好啦!
  • 步骤 4/8
    烤好的彩椒放凉后,去皮,切成条装入碟中;
  • 步骤 5/8
    调料可以在烤彩椒的时候就事先准备好,把蒜蓉剁细,香菜也切细;
  • 步骤 6/8
    装入碗中,加入盐,糖,红酒醋,橄榄油,现磨的黑胡椒粉;
  • 步骤 7/8
    调匀即可成为沙拉酱汁;
  • 步骤 8/8
    把调好的酱汁淋在彩椒上即可享用!
小贴士

烤好的彩椒最好去皮,当然也可不去,不过烤好的彩椒很容易去皮的,去皮后口感更好!另外,红酒醋如果没有,也可以用柠檬汁代替!

发布于 2020-02-17
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