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苦菊银耳沙拉
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忇筱园春色暨春

苦菊银耳沙拉

时间:10分钟内
食材
苦菊 200g
银耳 2大朵
小番茄 50g
美国大杏仁 20g
盐 适量
丘比沙拉酱 15g
柠檬汁 5g
白糖 10g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    准备原料
  • 步骤 2/12
    苦菊切去根部
  • 步骤 3/12
    用水加半小勺盐把苦菊和小番茄泡15分钟
  • 步骤 4/12
    苦菊切成8-10厘米左右的长段
  • 步骤 5/12
    小番茄一分为四（如果是比较小的一分为二即可）
  • 步骤 6/12
    干银耳用凉水泡开（大约10分钟左右就可以泡开了，这时候摸上去没有干的硬心儿）
  • 步骤 7/12
    锅中烧开水放入银耳汆烫2分钟（注意银耳的根部在汆烫之前不用去掉，等烫熟之后再用刀一切就行，银耳汆烫前没有完全涨发，这样不至于把银耳根部去掉过多浪费）
  • 步骤 8/12
    汆烫好的银耳撕成小朵（这时候可以看见银耳的体积又有增大）
  • 步骤 9/12
    盆中放入所以原料后挤入5ml左右的柠檬汁（这样会除去苦菊一定的苦涩味）
  • 步骤 10/12
    加入白糖10g（加入白糖可以中和柠檬酸味也利于除去苦菊的苦涩味）
  • 步骤 11/12
    放入一大勺15g左右的沙拉酱（沙拉酱含有盐分基本可以不用加盐，如果觉得淡了根据个人口味适量增加）
  • 步骤 12/12
    拌匀所有食材，最后放入20g的大杏仁即可（大杏仁选用熟制的，吃上去嘎嘣脆）
小贴士

非常简单而且健康的一道菜送给大家

发布于 2020-08-20
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