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芝士片夹心面包
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大脸猫drawback

有一段时间很爱吃芝士片面包，连续做了好几次，可是没有整理出菜谱，呵呵！趁假日有空，整理了一番，看到这面包还是很有食欲，嘿嘿！这是出游时带的面包，全都装保鲜袋里啦！所以没摆盘拍照哦。

时间:1-2小时
食材
高筋面粉 200g
白砂糖 20g
鸡蛋 1个（30g）
牛奶 105g
酵母 2g
黄油 20g
马苏里拉芝士 适量
火腿片 适量
小葱 适量
芝士片 4块
沙拉酱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    将高粉、白砂糖、鸡蛋、酵母、牛奶放入面包机，按揉面程度。
  • 步骤 2/15
    面团揉光滑后加入黄油和盐，继续揉至完全扩展阶段。
  • 步骤 3/15
    面包机揉面35分钟左右，检测面团，能拉成大片较薄的膜）。
  • 步骤 4/15
    让面团在面包机里发酵。
  • 步骤 5/15
    趁面团发酵时准备好马苏里拉芝士、火肠片、葱花。
  • 步骤 6/15
    面团发酵至原来的两倍大左右即可。
  • 步骤 7/15
    将面团取出，擀压排气。
  • 步骤 8/15
    面团分成8等分，醒10分钟。
  • 步骤 9/15
    取出一个醒发好的面团，擀成椭圆形，放上一块芝士片。
  • 步骤 10/15
    从上往下卷起，捏紧收口，朝下。
  • 步骤 11/15
    将造型好的面团放入烤盘，放烤箱进行二次发酵。
  • 步骤 12/15
    大概40分钟左右，面包坯发酵至原来的两倍大。
  • 步骤 13/15
    在面包坯上挤上沙拉酱。
  • 步骤 14/15
    铺上火腿片、马苏里拉芝士、撒上葱花。
  • 步骤 15/15
    烤箱预热180度，中层，烤15分钟左右。
小贴士

1、配方中的水分不要一次性添加，视乎面粉吸水力酌情增减。

2、做面包时，要掌握好面团状态，揉至如图薄膜即可，面团组织光滑，有弹性，不粘手为好。

3、具体烘烤时间根据自家烤箱脾气操作。

发布于 2020-03-13
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