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四川冰粉
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香蕉不耐那iii

夏天，来上一碗冰冰凉凉的冰粉，真是再爽不过了。动手自己做，简单到不能再简单的冰粉，谁都能做得比我好。

时间:30分钟-1小时
食材
水 2500g
冰粉粉 40g
红糖 500g
花生米 100g
水 100g
烹饪步骤
  • 步骤 1/6
    首先准备一袋冰粉粉，一袋就是40g。
  • 步骤 2/6
    2500g水烧开倒入盆中。（我用的小盆，只有1500g水，所以冰粉粉也只有了三分之二）倒入冰粉粉不停地搅拌，直到看不见冰粉粉，然后放凉。可以把装冰粉的盆子放入冷水中，凉的更快。
  • 步骤 3/6
    趁冰粉放凉的时候，熬糖。500g糖，加入100g水，慢慢小火熬，直到水分挥发，剩下稠稠的红糖水。
  • 步骤 4/6
    熬糖的同时，花生米倒入烤盘，烤箱预热到180度，烤焙20分钟左右。取出去除花生红衣，然后稍微弄碎一点备用。
  • 步骤 5/6
    冰粉放凉，舀出一碗，加入红糖，花生碎，我还加了蔓越莓干，真的很好吃。
  • 步骤 6/6
    近距离看看。
小贴士

倒入冰粉粉的时候要好好搅拌均匀，熬糖要用小火。

发布于 2020-02-17
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