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芒果冰淇淋雪糕
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靴子猫multitude

天热,发这个想来是没有人会抗拒的噢!不要被名字吓倒,其实就是冰淇淋啦。我不得说,自家做的就是料足啊。一口咬下去,满满的芒果味道,真是好舒服啊。

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 160ml
蛋黄 2个
新鲜芒果泥 适量
香草豆荚 1/3根
奶油 200ml
白砂糖 90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    芒果去皮切丁;
  • 步骤 2/14
    取60ML牛奶;
  • 步骤 3/14
    牛奶加入1中;
  • 步骤 4/14
    用料理棒打成泥状备用;
  • 步骤 5/14
    香草豆荚剖开,将香草籽刮出,将剩下的牛奶和香草籽及香草豆荚一起放入锅中,加热至快要沸腾关火,盖上锅闷几分钟;
  • 步骤 6/14
    加入细砂糖;
  • 步骤 7/14
    边搅拌边加热至快要沸腾关火,倒入鲜奶油拌匀备用;
  • 步骤 8/14
    蛋黄打散;
  • 步骤 9/14
    慢慢的将7加入到8中,边加边搅拌;
  • 步骤 10/14
    再将4加入到9中拌匀;
  • 步骤 11/14
    过筛;
  • 步骤 12/14
    过好筛的样子;
  • 步骤 13/14
    倒入冰淇淋桶中;
  • 步骤 14/14
    设好程序,搅拌50分钟。搅拌完成后,倒入冰棒模具中放到冷冻室保存。想吃的时候就可以随时吃了。
小贴士

1、第5步盖盖的目的,是为了让香草豆荚的香气更好的释放出来;

2、可以换成自己喜欢的食材;

3、没有冰淇淋的可以手动操作,只是麻烦一些。

发布于 2023-04-11
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