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芒果冰淇淋雪糕
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靴子猫multitude

天热，发这个想来是没有人会抗拒的噢！不要被名字吓倒，其实就是冰淇淋啦。我不得说，自家做的就是料足啊。一口咬下去，满满的芒果味道，真是好舒服啊。

时间:30分钟-1小时
食材
牛奶 160ml
蛋黄 2个
新鲜芒果泥 适量
香草豆荚 1/3根
奶油 200ml
白砂糖 90g
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/14
    芒果去皮切丁；
  • 步骤 2/14
    取60ML牛奶；
  • 步骤 3/14
    牛奶加入1中；
  • 步骤 4/14
    用料理棒打成泥状备用；
  • 步骤 5/14
    香草豆荚剖开，将香草籽刮出，将剩下的牛奶和香草籽及香草豆荚一起放入锅中，加热至快要沸腾关火，盖上锅闷几分钟；
  • 步骤 6/14
    加入细砂糖；
  • 步骤 7/14
    边搅拌边加热至快要沸腾关火，倒入鲜奶油拌匀备用；
  • 步骤 8/14
    蛋黄打散；
  • 步骤 9/14
    慢慢的将7加入到8中，边加边搅拌；
  • 步骤 10/14
    再将4加入到9中拌匀；
  • 步骤 11/14
    过筛；
  • 步骤 12/14
    过好筛的样子；
  • 步骤 13/14
    倒入冰淇淋桶中；
  • 步骤 14/14
    设好程序，搅拌50分钟。搅拌完成后，倒入冰棒模具中放到冷冻室保存。想吃的时候就可以随时吃了。
小贴士

1、第5步盖盖的目的，是为了让香草豆荚的香气更好的释放出来；

2、可以换成自己喜欢的食材；

3、没有冰淇淋的可以手动操作，只是麻烦一些。

发布于 2023-04-11
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