jxcaipu logo
绿豆糕
18.9万 热度 86 收藏
忇筱园春色暨春

天气越来越热，食欲跟着下降，这时候多吃点绿豆，既能解暑，还可以解毒，对身体非常有好处，绿豆糕成了最适合这个季节的糕点。绵软细腻、入口即化，淡淡的甜味和奶香味萦绕其中。

时间:10-30分钟
食材
脱皮绿豆 200克
黄油 50克
牛奶 60克
白糖 35克
麦芽糖 35克
蔓越莓干 40克
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/12
    将脱皮绿豆洗干净，浸泡6小时
  • 步骤 2/12
    将浸泡好的绿豆捞出
  • 步骤 3/12
    放入高压锅，加入牛奶和适量水，大火煮出汽后转小火煮5分钟
  • 步骤 4/12
    将绿豆放入破壁机
  • 步骤 5/12
    搅碎，如果搅不动可适当加点水
  • 步骤 6/12
    将绿豆泥放入不粘锅，炒至浓稠，放入黄油，白糖和麦芽糖，炒至可以抱团
  • 步骤 7/12
    加入蔓越莓碎
  • 步骤 8/12
    搅拌均匀
  • 步骤 9/12
    将绿豆泥平均分成12份，搓圆
  • 步骤 10/12
    用月饼模印出图案
  • 步骤 11/12
    成品图
  • 步骤 12/12
    成品图
小贴士

1.搅绿豆泥时不要放太多水，破壁机可以搅动即可

2.绿豆糕冷藏后食用，口感更好

发布于 2019-07-10
101
相关菜谱
写评论