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瓠子鱼头汤
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万磁王uproar

花鲢鱼可以有很多种做法，其中汤可是最美味的，炖白后很有口感，是一道不可缺的家常菜肴，在鱼头汤里加上瓠子，鱼汤揉入瓠子的清香，别有一番味道

时间:30分钟-1小时
食材
鲢鱼 1000g
瓠子 200g
油 适量
盐 适量
鸡精 适量
生姜 适量
蒜米 适量
香葱 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    鲢鱼一条洗净备用
  • 步骤 2/11
    瓠子半根
  • 步骤 3/11
    生姜和蒜米备用
  • 步骤 4/11
    瓠子削皮
  • 步骤 5/11
    切成菱形
  • 步骤 6/11
    锅烧热放入姜片，放入切好鱼块
  • 步骤 7/11
    ，放料酒，去腥，二面煎至起皮
  • 步骤 8/11
    放入适量清水，放入蒜米
  • 步骤 9/11
    大火烧开文火炖鱼汤
  • 步骤 10/11
    放入瓠子，放适量盐
  • 步骤 11/11
    烧开后放入鸡精，出锅
小贴士

鱼头煲汤前在锅里煎一下去腥，大火烧开后文火炖，烧开后尽量少翻动，鱼头鱼肉容易散开

发布于 2020-01-14
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