Name: 虾仁蛋奶羹
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 粤菜
Ingredients: 鸡蛋 1个; 牛奶 200ml; 虾仁 10个; 盐 2g; 姜酒 适量; 酱油 少许; 麻油 少许

虾仁蛋奶羹

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帖传说书酒风

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在一本法式日本料理的图书里看到这道漂亮的“虾仁蛋奶羹”，据说有相当强大的美颜补水功能，为了这张老脸，因此花了半天时间来折腾。老实讲，做出来之后才恍然明白，如果不贪图那摆盘的美，它就是一个中式的“虾仁蒸蛋”罢了！突然有所领悟，所谓的自爱，就是平静地慢慢等待一张适度成熟的脸。

时间:10-30分钟

食材

鸡蛋 1个

牛奶 200ml

虾仁 10个

盐 2g

姜酒适量

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烹饪步骤

步骤 1/6

鸡蛋打入牛奶中。
步骤 2/6

将鸡蛋打散成蛋奶液。
步骤 3/6

将蛋奶液过滤到碗中，加保鲜膜盖好，蒸锅水烧开后，放入蒸锅中小火蒸10分钟。
步骤 4/6

蒸蛋奶的时候，将虾仁姜酒水稍稍腌制洗净处理好，放入锅中用白水煮熟，加少许酱油和麻油浸泡。
步骤 5/6

蒸好的蛋奶用滤网捣碎后。
步骤 6/6

倒入杯中，放上浸泡过的虾仁即可。

小贴士

香滑补钙

发布于 2020-01-14

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