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番茄海鲜羹
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丝瓜watchful

广东汤有煲、滚、炖、羹汤；羹汤的最大特点是黏稠适中和清润可口，还特别能滋润肌肤。这是美肤美颜的番茄海鲜羹~~番茄被誉为维生素仓库；它富含多种维生素，而且还含糖、脂肪和蛋白质，还有柠檬酸和苹果酸；中医说它能健胃消食。我们南方的大红番茄，不仅汁多还相当酸甜，做汤味道浓郁；北方较多的是大粉红番茄，味道会淡些，生吃当水果味道清甜。

时间:10-30分钟
食材
番茄 2个
小鱿鱼 1条
鲜虾 150g
白贝 200g
油 适量
盐 适量
鸡蛋清 1个
姜 3片
胡椒粉 适量
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烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    白贝在盐水中浸泡1小时后洗净；
  • 步骤 2/8
    鲜虾去壳去虾线；鱿鱼处理干净后切小片；然后用胡椒粉拌腌；
  • 步骤 3/8
    番茄洗净去皮切块；
  • 步骤 4/8
    鸡蛋1个取蛋清备用；
  • 步骤 5/8
    起油锅下姜片和番茄爆炒；
  • 步骤 6/8
    等番茄汁出来时加水两碗，下白贝；
  • 步骤 7/8
    等白贝张开壳时就把虾仁和鱿鱼下锅稍滚片刻；
  • 步骤 8/8
    最后下蛋清打芡，搅拌均匀，下盐调味即可。
小贴士

无

发布于 2020-01-16
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