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番茄豆腐羹-宝宝辅食10M
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筝语莫挽尤

一到季节交替,宝宝就容易生病,提高免疫力的食材必须赶紧做起来!

今天做的汤底是酸甜又开胃的番茄和鲜香味十足的竹荪,我还加了补钙的豆腐、奶酪和香菇虾皮粉,这几样食材汇集在一起,不仅营养和味道都很搭,而且宝宝吃着有食欲又不油腻,不用加调味料,味道酸酸甜甜的,宝宝能吃下一大碗呢!

作为一名营养师,在小思同学添加辅食后,总是会担心辅食做得太单一,影响宝宝的生长发育。

所以我研究了1200多道原创辅食菜谱并精心搭配好宝宝的一日三餐,来我的公众号“宝宝营养辅食”即可获取。

时间:10分钟内
食材
蛋黄 1个
番茄 1个
豆腐 50克
奶酪 5克
竹荪 1根
适量
适量
烹饪步骤
  • 步骤 1/15
    准备食材:蛋黄1个、番茄1个、豆腐50克、奶酪5克、竹荪1根。
  • 步骤 2/15
    将豆腐用开水焯一下,去除豆腐的豆腥味,捞出后放凉,切成小块。
  • 步骤 3/15
    将竹荪切碎。
  • 步骤 4/15
    将奶酪用擦板擦碎。
  • 步骤 5/15
    把熟蛋黄碾碎。
  • 步骤 6/15
    烧一锅开水,在番茄头顶划开一个十字,放入开水中烫一下,转眼就能很轻松的去除番茄皮了,把番茄切碎备用。
  • 步骤 7/15
    在锅中刷少许植物油,将蛋黄碎加入锅中,翻炒至蛋黄融化冒泡。
  • 步骤 8/15
    加入竹荪,一起翻炒出香味来。
  • 步骤 9/15
    把番茄也加入锅中,炒至番茄出沙变软。
  • 步骤 10/15
    加入豆腐,轻轻翻炒,可以稍微晃动一下锅,这样防止豆腐被炒碎。
  • 步骤 11/15
    加入适量清水,煮汤。
  • 步骤 12/15
    等到汤汁煮开,加入奶酪碎。
  • 步骤 13/15
    周岁以下的小宝宝吃不能加盐,可以稍微加点虾皮香菇粉来调味,味道特别鲜哟~
  • 步骤 14/15
    再咕嘟咕嘟一会儿~食材熟透就可以出锅啦~
  • 步骤 15/15
    酸甜可口的汤羹做好啦,小宝宝吃很开胃,大宝宝吃超下饭!而且绝对是适合换季来吃的补钙大餐,还能帮助宝宝提高免疫力哟~
小贴士

竹荪的营养特别丰富,在中医典籍上还有提高免疫力、清热、益肺止咳的功效。平时我给宝宝吃竹荪,都会把菌伞去除,因为菌伞的异味比较大,很多人接受不了。

尽量把奶酪多煮一会,这样能更容易变软。但是姐妹们注意哟,奶酪并不是黄油,不会像黄油一样完全融化成液体的哟~

平时我在发菜谱的时候,会有好多宝妈问,不加盐吗?需要加调味料吗?除了小宝宝的辅食之外,确实就连很多18个月的辅食菜谱中,我都没有加任何调料。

千万不要用我们大人的口味来衡量宝宝对辅食的态度哦,刚开始添加辅食的宝宝,味蕾还在发育中,如果过早地让宝宝接触咸味辅食,可能会影响成年后的口味哦。

发布于 2022-11-11
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