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萝卜鲜汤年糕
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李秋水

年糕是我们这里人最爱的食材，各种的吃法都十分有味。今天我用虾干先炒出味，再将火腿萝卜下锅炒至出味，再加清水煮至汤底鲜美，最后再加入年糕，这样子的年糕主食十分的有味哦。

时间:30分钟-1小时
食材
年糕 3条
萝卜 500g
油 适量
盐 适量
火腿 1段
青蒜 适量
虾干 5个
淡酱油 半茶匙
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/10
    备好火腿蒜白段。
  • 步骤 2/10
    将虾干剪小一点，用清水泡制一下。
  • 步骤 3/10
    再将萝卜去皮改刀备用。
  • 步骤 4/10
    将蒜青部分另备好。
  • 步骤 5/10
    年糕洗净切好控水备用。
  • 步骤 6/10
    锅里加适量色拉油，将虾干下锅煸炒出味。
  • 步骤 7/10
    再将蒜段及火腿下锅炒至食材出味，
  • 步骤 8/10
    再将萝卜下锅同炒至出香。
  • 步骤 9/10
    加入清水煮至萝卜熟透，再将年糕下锅。
  • 步骤 10/10
    煮至年糕熟透，再加入蒜青，冬菜，细盐及半茶匙的酱油调味即可。
小贴士

汤底鲜不钱，就看前几步的炒食材炒的透不透。炒的透煮出来的汤底就十分的鲜美。

发布于 2020-09-30
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