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渔家汤年糕
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书柳欧买嘎丝

喜欢汤年糕，这个初冬更是适合。前几天热的发疯，今儿又是冷的直发抖哦。送上这一款渔家人最爱的汤年糕先，听婆婆讲，以前公公最爱吃这类主食了。我自己复制了一下，我发现我自己也爱上了这样子一份鲜味浓却又十分朴实的主食了。

时间:30分钟-1小时
食材
桃型年糕 600g
鱼饼 100g
鳗鱼鲞 150g
地瓜 1个
油 适量
盐 1茶匙
料酒 适量
明虾 少许
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    备好所用食材。
  • 步骤 2/8
    锅里加少许油，将鱼饼及鳗鱼鲞改刀下锅炒至出香。
  • 步骤 3/8
    再将地瓜改成丝下锅同炒至出味。
  • 步骤 4/8
    加足清水在锅里。
  • 步骤 5/8
    煮至食材出味后再将明虾下锅，。
  • 步骤 6/8
    同时再将年糕片下锅。
  • 步骤 7/8
    微煮一下后加入细盐调味。
  • 步骤 8/8
    再加少许的料酒提鲜即可。
小贴士

年糕是易熟的食材，要注意煮的时间不要过长。以免影响口感。

发布于 2020-02-24
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