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胡萝卜辣炒年糕
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流年里沉淪曼筠

香辣的口感，焦香的味道，还有蒜苗的香气。真的是一道下饭又耐嚼的菜，用年糕炒胡萝卜，也许你觉得很奇葩，但是确实是美味的菜肴。

时间:10-30分钟
食材
胡萝卜 2根
年糕 200g
油 适量
豆瓣酱 1勺
蒜苗 适量
清水 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    蒜苗切成段，年糕切薄片，胡萝卜切片备用。
  • 步骤 2/8
    锅里放入适量的油。
  • 步骤 3/8
    把年糕分批放到锅里，用小火慢煎。
  • 步骤 4/8
    煎到两面鼓起来，并且焦黄即可。
  • 步骤 5/8
    再用剩下的油炒胡萝卜片。
  • 步骤 6/8
    把胡萝卜炒一会了，放1勺豆瓣酱进来，炒出红油，再和胡萝卜翻炒到一起。
  • 步骤 7/8
    加入蒜苗和胡萝卜一起翻炒。
  • 步骤 8/8
    最后加入煎好的年糕，如果觉得太干，可以加入清水，用大火爆炒一下，即可出锅！
小贴士

1.一定要用小火煎年糕，不然很容易糊锅，而且年糕要分批放入，不要怕麻烦。因为年糕容易粘连在一起。

2.没有放盐是因为豆瓣酱的味道比较浓厚，可以根据自己的口味调节，如果觉得咸了可以加点糖。

3.最后一步我加了点清水爆炒，这样不会太干。

发布于 2019-10-11
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