动物肝脏含有丰富的蛋白质、脂肪、糖类、维生素和矿物质等营养物质，其中维生素A的含量远远超过奶、蛋、肉、鱼等食品，可有效地防治夜盲症，干眼病及角膜软化症等。还含有丰富的铁、维生素B12，是最理想的补血佳品之一。根据个人体质适当食用动物肝脏可促进产生新的红血球，升高血色素，对恶性贫血有良好的治疗效果。动物肝中的维生素B2，还可以补充机体重要的辅酶，完成机体对一些有毒成分的去毒。动物肝脏中还具有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体的免疫反应，抗氧化，防衰老，并能抑制肿瘤细胞的产生。邻家三姐给了几次瓠瓜，炒烧炖煮都很美味。收拾鸽子留下一些内脏，自己养的放心的做来吃了。老爸种的西红柿，切下一块瓠瓜一起用来煮汤，味道很是鲜美。