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榴莲蛋挞
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慈祥contrast

蛋挞很多人应该都非常喜欢，是款非常经典的甜品。层层酥脆的外皮，配上香甜嫩滑的内馅，确实让人很难拒绝。如果自己做的话，除了简单的原味，还可以加上一点料，比如红豆，芒果，蓝莓、紫薯等等，可以使口感更加丰富。这次做了榴莲味的，榴莲控们一定会非常的喜欢。每一个蛋挞中都有一块榴莲果肉，在烘烤的过程中，榴莲的香味也充分的挥发出来，和酥皮、蛋的香味交织在一起，酥脆的外皮包裹下嫩滑的蛋和软香的榴莲果肉，真的非常好吃！我特别喜欢趁热吃，虽然有点烫。

时间:30分钟-1小时
食材
挞皮 8个
鸡蛋 两个
牛奶 70g
淡奶油 75g
砂糖 30g
油 适量
炼奶 7g
低粉 7g
榴莲 适量
显示所有食材
烹饪步骤
  • 步骤 1/8
    原料备用。
  • 步骤 2/8
    挞皮内放入适量的榴莲肉。
  • 步骤 3/8
    淡奶油，牛奶，糖，炼乳倒入金属容器内。一边加热，一边搅拌，至糖完全融化。
  • 步骤 4/8
    放凉的挞水，放入两个蛋黄，搅拌均匀。
  • 步骤 5/8
    加入过筛后低粉，搅拌均匀。
  • 步骤 6/8
    挞水过筛，倒入挞皮内，8分满。
  • 步骤 7/8
    烤箱预热，上下火220度，20分钟左右。(请根据自家烤箱做适当调整。)
  • 步骤 8/8
    取出即可食用。
小贴士

挞水过筛，口感更细腻。

发布于 2019-11-04
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