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蛋黄椰丝球
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冷冷banquet

这个蛋黄椰丝球是老公喜欢吃的一种小点心，七夕的时候就做了给他当做礼物，虽然做的有点开裂，整体口感并没有影响，老公一口气吃了6个，一直说比我做的口酥好吃多了，看来我的辛苦没有白费，这个礼物送的还蛮值得，(*^__^*)嘻嘻……真的要感谢好豆，感谢风信子老师。

时间:30分钟-1小时
食材
蛋黄 2个
低筋面粉 200g
黄油 150g
椰丝 25g
细砂糖 90g
烹饪步骤
  • 步骤 1/9
    准备食材
  • 步骤 2/9
    黄油软化，加入细砂糖，搅拌均匀，并稍微打发(打发到黄油体积稍有膨大即可)。
  • 步骤 3/9
    分次加入蛋黄，搅拌均匀
  • 步骤 4/9
    搅拌好的黄油里加入过筛的低筋面粉
  • 步骤 5/9
    搅拌均匀，轻轻揉成面团(不要过度揉搓)。
  • 步骤 6/9
    取一小块面团，依次搓成大小均匀的小球。
  • 步骤 7/9
    把小球在椰丝里滚一下，让小球表面沾上一层椰丝
  • 步骤 8/9
    把所有小球排入烤盘，放入预热好的烤箱
  • 步骤 9/9
    烤箱中层，上下火，180度，15～20分钟，烤到表面金黄即可
小贴士

黄油需要先在室温下软化后再使用，但是也要注意别软化过度，不然后面会不易打发；

烤箱温度各个品牌不同，请根据实际情况调整烘烤时间

发布于 2020-08-18
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