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蛋白椰丝球
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鄙垦茄苫滓

周日去水产市场那的调料店买烘焙用的纸杯，看他家的椰蓉不错，便买了2斤。回来参考君之的方子做了蛋白椰丝球和蛋黄椰丝球，味道都很不错

时间:10-30分钟
食材
糖 50克
椰丝 80克
蛋白 2个
面粉 20克
奶粉 20克
烹饪步骤
  • 步骤 1/11
    将所需材料准备好
  • 步骤 2/11
    把椰丝和奶粉、低筋面粉、细砂糖放在一个大碗中
  • 步骤 3/11
    混合均匀
  • 步骤 4/11
    蛋白用筷子打散
  • 步骤 5/11
    把蛋白倒入椰丝里
  • 步骤 6/11
    手搅拌均匀，和成面团
  • 步骤 7/11
    取一小块面团，搓成直径约2.5CM的小球
  • 步骤 8/11
    把小球在椰丝里滚一下，让小球的表面均匀的沾上椰丝
  • 步骤 9/11
    用这个方法把面团全部搓成小球，摆入烤盘
  • 步骤 10/11
    送进预热好的烤箱。150度，25分钟左右
  • 步骤 11/11
    烤好的椰丝球，外表香脆内部酥软
小贴士

椰丝球不要做的太大，大小要均匀

用稍低的温度，较长的时间来烤焙，才能烤透，让内部口感香酥

发布于 2020-07-03
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